〇環境:田んぼや畑は標高400~500m。長野県境の白峰を望む高台にあります。日中と夜の温度差が大きいので、葉で作られた養分が、お米や大根にたっぷりと行き渡ります。
〇深山のブナ林からもたらされる、きれいな空気と地下水、天水によって、すくすくと育ちます。
〇化学肥料や農薬は極力減量とし堆肥や緑肥を利用して、周りの自然を大切にしながら栽培しています。
緑肥による土づくり(エンバクのすき込み)
〇山間の農地や、旧小学校廃校舎もりっぱな宝物。女性・高齢者のみなさんの知恵と力を借りて、特産品づくりに励んでいます。
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